數位3C時代，現代人從早到晚使用手機、電腦與平板，對3C族群而言，如何維持日常營養補充，也帶動了莓果類葉黃素飲品的快速竄紅。

莓果葉黃素飲，為什麼受到3C族青睞？

3C族保健品，除了葉黃素之外，花青素也是常見的搭配配方，原料上多為莓果類萃取物，挑選關鍵為濃度與成分。相較於一般大眾熟知的藍莓，黑醋栗所含的花青素種類有所不同，一般山桑子、藍莓萃取物的花青素濃度約10～25%，頂級紐西蘭黑醋栗萃取物的濃度可達45%，且含有不同型態的花青素。


10 位營養師參與莓果葉黃素飲風味盲測活動，針對市售飲品的風味、口感與飲用方式進行評分。（圖／好食課提供）


市售葉黃素保健飲品常以複方設計，常見搭配成分包括：綜合莓果萃取、玻尿酸等，提供消費者更多元的產品選擇。此類保健食品建議依產品標示方式食用。好食課此次特別邀請10位營養師，針對5款市售熱銷莓果葉黃素飲進行風味與口感等盲測評比，此次盲測採10分制，評比面向涵蓋「整體評價、外觀色澤、味道（風味、甜度、酸度、不膩口、口中餘味）、氣泡水適配度、成分天然單純度」，由10位營養師逐項評分後取平均，結果顯示，【弘茂生技】適倍利黑醋栗玻尿酸水光飲於此次盲測「整體評價、外觀色澤、味道、成分天然單純度」四大指標獲得較高評價，表現受到營養師肯定。


盲測活動以匿名編號方式進行，評比重點為風味與飲用接受度，非產品功效測試。（圖／好食課提供）

適倍利黑醋栗玻尿酸水光飲獲8成營養師青睞

除逐項評分外，現場另進行一人一票的整體票選。在「整體來說最喜歡哪一款」中，適倍利黑醋栗玻尿酸水光飲獲得8票，高達80%營養師票選第一；而「最喜歡哪一款的味道」也以5票過半居冠。

營養師評測後分享實際感受如下：

外觀色澤（全場最高）：多位營養師形容，適倍利呈現如紅葡萄酒般深邃澄澈的色澤，在五款中辨識度與吸引力最為突出，而這正來自高濃度黑醋栗濃縮汁的色澤展現。

味道與口感（全場最高）：整體風味走酸甜平衡的清爽路線，黑醋栗的天然果酸明顯、順口不膩、餘味乾淨。

成分天然單純（大幅領先）：營養師在盲測中普遍給予「成分、配方單純、香料少」的高度肯定。對照成分表，適倍利以黑醋栗濃縮汁與七種綜合莓果萃取為基底，搭配玻尿酸鈉與專利金盞花萃取物，以甜菊糖苷取代精緻糖，並標示不添加防腐劑。

此次活動以外觀色澤、風味、甜度、酸度、不膩口程度、餘味及氣泡水搭配適合度等面向進行評分。（圖／好食課提供）


營養師也特別分享：「雖然我本身不太敢吃酸，但適倍利黑醋栗玻尿酸水光飲的風味平衡得很好，順口不膩，是五款中我最喜歡的一款；其他幾款有的有像是胡蘿蔔味等特殊氣味。」

氣泡水、稀釋等飲用方式評比

此次除直接食用外，也響應能融合日常的「搭配氣泡水」飲用方式進行評比。適倍利黑醋栗玻尿酸水光飲不論直接飲用或加水、氣泡水稀釋，皆獲得穩定好評，直接喝能完整感受高濃度黑醋栗的濃郁酸香；加入氣泡水後則如無糖莓果氣泡飲般清爽，有營養師形容「清爽順口的果醋感，配氣泡水最合適，很適合夏天」。原液濃度足、稀釋後仍保有風味，可依口味調整濃淡，不嗜酸者接受度更高。

綜合10位營養師的盲測評分與票選結果，【弘茂生技】適倍利黑醋栗玻尿酸水光飲在外觀、風味、口感與成分單純度上，獲得營養師好評。對於長時間使用3C、想透過日常飲品補充營養的族群而言，挑選一款風味喜歡、成分安心、能天天持續喝的產品，有助於養成規律補充的習慣，也是日常飲食選擇之一。